呛菜和什么搭配最好,呛菜的步骤

2、把土豆和胡萝卜清洗干净后削去外皮，切成细丝，用清水冲洗掉表面的淀粉后泡在水中备用；把菠菜清洗干净后切成小段备用。

3、把干辣椒切成小段、大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末备用。做炝拌菜，干辣椒、干花椒、葱花和蒜末是不可少的四味料，少一样味道都不够香。

4、锅里加入适量清水，水开后下入切好的土豆丝和胡萝卜丝，大火煮开后再煮30秒，把土豆丝煮至断生后捞出。

5、接着把泡发的红薯粉条和菠菜下锅焯水，煮至粉条变透明后捞出。