4. 低温。在冷冻温度下（低于-18C），虽然让食物腐坏的微生物没有死，但是停止了折腾，不能生长了。只要不化冻，它们也就无法闹事。
5. 罐装。罐头食品通过先密封，然后彻底加热的方式来防腐。经过长时间的高温加热，其中的细菌被*光。且密封环境也使得细菌无法进入。没有了星星之火，细菌再怎么蹦跶也燎不起原来。
本文综合整理自科普苏州
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