在所有的节日里，春节无疑是最隆重的。对于米而言，是一个最盛大的舞台。在过年的餐桌上，年糕压轴出场，好为来年，讨个喜气洋洋的彩头。
年糕，全国许多地方都有，最有名的要数浙江宁波的水磨年糕。旧时，入冬了每家每户都要用新收的晚粳稻，打上几十上百斤年糕，晒干后的年糕条，屯在水缸里，从春节一直吃到来年清明乃至中秋。
年糕切片后，或炒、或煮、或烤，无论是甜还是咸，怎么做都好吃。春天的草籽年糕，鲜嫩爽口；秋天的梭子蟹炒年糕，鲜美浓郁，越吃越馋。还有春节时，作为零食的“年糕胖”，又脆又香，一吃就停不下来。
但是，你若去问一个宁波人，最好吃的年糕是哪一块？得到的答案肯定是，打年糕时迫不及待揪下来的那一小团，热乎乎的送进嘴里，一口绵软。晒干后的年糕，就没那么软糯了，口感更筋道，因为年糕是用粳米做的。而湖南人的糍粑，则是用糯米和粳米按大概7:3的比例混合制成，更加软糯黏糊。
为着这口软糯，估计，打糍粑也要比打年糕更费劲了。小时候围观大人们打糍粑，是很有意思的。只见一人执锤，铿锵有力地捶打米团；一人翻揉，讲究的是稳准快。糯米粘性很大，每一捶都要用全身的力气，喘着大气，“嘿咻嘿咻”，不一会儿，执锤的人额头冒出密密的汗珠。一个人可完不成这活，撑不住了，边上还有人接力，大伯、三叔，全家老小一起出动，还有邻居大叔也来帮忙，好不热闹。
热腾腾的糍粑打起来，就知道快要过年了。
在潮汕人的记忆里，节日的味道，是跟阿嬷做的一块块“粿”分不开的。最隆重时，甜粿、酵粿（发粿）、菜头粿，甜蜜、发财、有彩头，“三笼齐”。而对客家人而言，要吃到一块软糯的“粄”，才算过了节。
美食固然重要，但在节日里全家人一起做糕点，团团圆圆、热热闹闹的氛围，也是一种浓浓的仪式感。食物的味道，混合着热闹的气氛，共同构成了我们对于节日的记忆。
