在老白茶中，只要具备“三好”白茶的标准，大多数白茶，或轻或重，或浓或淡，都有药香出现。有时候是凉茶式的草药香，有时候是根茎类的药香。
药香在白茶里的分布，是均匀的，散茶有，饼茶也有。
只是，散茶中的药香，时常与花香交织在一起，通常在前三年的时候，花香容易盖住药香，在后面几年，药香渐浓，花香隐退，成为底色。
而在饼茶里，药香几乎与果香交替出现，而花香成为它们二者的替补，在药香与果香的交锋中，谁弱了，花香便显现出来，顺利补位。
另外，有一些饼茶，从头到尾都是药香，只是在前几冲，是药香，到四五冲，是当归式的浓烈药香，到了七八冲，又转为干荷叶、箬竹叶般的清淡药香。
这种饼，只有某些特殊年份，拥有特殊天气才能创造出来，比如2015年的春寿眉。
五、陈香
陈香，是白茶的香气里，特别需要凭主观判断的一种香气。
比如花香，那是每个人都能清晰判断出来的一种香气。甚至于药香、果香，毫香，都是有参照物的，可以准确分辨出来的香型。
唯有陈香，它是需要每个人凭自己的经验去认定的。
如果有人问村姑陈，哎，陈香到底是种什么样的香气？我只能答，就是岁月的味道。看，是不是很玄？
每个人对岁月的味道的感受，是不同的。
有的人认为沧桑味，就是岁月的味道。也有的人认为普洱茶的仓味，就是陈味。
所以，陈香这种香型，只能凭大家的主观意识去确定。
村姑陈只能尽量做一些类比，给大家做参考。
比如，老叶子的味道。比如，老木头的味道。比如，翻一本旧书的味道。
是的，陈味，就是故纸堆的气味。
在三年以上的陈年寿眉，尤其是秋寿眉里，这种陈味非常明显。那是白茶的粗枝大叶，历经岁月风霜之后，褪变出来的风华。
