四、药香
药香，好像大多数白茶，无论是散茶还是饼茶，无论是老茶还是新茶，都会或多或少，或浓或淡地，拥有药香。
在村姑陈的理解里，药香分为好几种：
1.草药香，就是福建广东人夏天常喝的“凉茶”的香气，以某红罐凉茶为例，它配方里的“三花一草”，正是闽人和岭南人认知里标准的“凉茶”。
细说起来，凉茶香，实则就是某一些草药的香气：比如金银花、百花蛇舌草、鲜竹叶、夏枯草、鱼腥草（不是折耳根）、星星草、五香草......
2.根茎类药香，比如当归的香气，比如桂枝的香气，比如白术、比如白芍、比如甘草的香气.......
在新白茶中，除了谷雨寿眉、冬片拥有淡草药香之外，大多数是没有药香的。
在1-2年份的陈白茶中，少部分白毫银针、二级牡丹、三级牡丹、谷雨寿眉、秋寿眉、冬片，只要山场好、工艺好、陈化得好，具备这“三好”标准，出草药香和根茎类药香的机率很大。
