准备食材：鱿鱼须、洋葱、线椒、小米椒、大蒜、生姜、大米。
1、大米淘洗干净放入电饭锅中焖成米饭，鱿鱼须洗净切段，放入即将煮开的水中，倒入一勺料酒和姜片，焯水捞出控干水分，洋葱去皮切丝，准备大蒜末、线椒段和小米椒段、姜片。
2、炒锅中加入适量的油，油热后加入蒜末炒香倒入鱿鱼须，翻炒均匀后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。
3、洋葱丝、线椒和小米椒放入锅中，翻炒均匀后，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少量的白糖和适量的盐调味，翻炒均匀加入半碗清水焖煮3分钟。
4、米饭焖好后倒入锅中，撒上葱花，翻炒均匀让米饭裹上汤汁即可。
三、青椒炒肉拌饭青椒和猪肉堪称绝配，独有的香味总能让人念念不忘，特别是拌入米饭中很下饭，每次家里做这道菜的时候，连汤汁都不会剩下，实在太好吃了。如果一个人吃饭，那就可以直接将米饭拌入菜中，翻炒几次，这样省事还好吃，每次都吃不够。
准备食材：青椒、肉片、小米椒、大蒜、大米。
1、提前蒸好米饭，肉片加入适量的老抽、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后加入少量的淀粉和油，搅拌均匀锁住水分，青椒洗净切片，小米椒切碎、大蒜切碎、姜洗净切片。
2、炒锅中加入适量的油，加热后倒入肉片滑炒变色，加入小米椒、姜片和大蒜炒香，加入少量的豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入青椒翻炒1分钟，加入1勺蚝油、适量的盐和鸡精，少量的老抽调味增色，再次翻炒均匀。
4、倒入蒸好的米饭，翻拌几下就可以出锅了。
四、鸡块土豆焖饭鸡肉和土豆可以说是天生的一对，不少人在炖鸡块时总喜欢放入一个土豆，土豆吸收了鸡肉的鲜香，吃起来味美绵软，如果是家里只有一两个人，就可以将米饭拌入，不用再另外炒其他菜，省事又好吃，就连挑食的孩子也吃的津津有味。
