上班累了回家，这7道菜做起来特别快，10分钟就能做好，好吃又解馋！
没胃口想吃点下饭的菜解馋，但是上班累了不想做太复杂的菜，费力又费时。今天给大家介绍7道美味下酒菜，快手又简单。
一、简易鱼香茄子
用料：茄子3个、姜切末、葱切末、肉切末、郫县豆瓣酱一勺、酱油两大勺、醋一小勺、糖一小勺、蚝油一小勺、黄豆酱一大勺、淀粉一勺、料酒一勺
做法：
1、茄子切段然后切块，腌制大概15分钟后把水分挤出来
2、葱姜切末，肉切丁备用
3、酱油两大勺、醋一小勺、糖一小勺、蚝油一小勺、黄豆酱一大勺、淀粉一勺、料酒一勺调成鱼香汁
4、锅放油正常炒菜量即可，中小火油温四五成热的时候放入肉煸炒，肉炒香后放入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入葱姜末
5、放入茄子翻炒均匀，茄子炒一会，倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可
二、手撕包菜
原料：包菜、小米辣椒、葱、姜、蒜酱油、米醋
做法：
1、包菜洗干净，然后用手撕成一块一块，然后用清水冲洗一遍后用篮子装起沥干水
2、姜切片（约5片）、蒜拍下切块（约3粒）、干辣椒切段（8个）、指天椒切片（一个、可要可不要）
3、锅放油，然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒一遍，然后将已撕好的包菜及干辣椒放下一起翻炒。
4、炒到包菜变颜色，且有些软下去（若*话可适当加点水，否则无需加水），然后放半勺盐翻炒一下，到一勺陈醋在包菜的边沿慢慢浇淋，最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒一下起锅
三、凉拌豆角
用料：长豆角、蒜、盐、芝麻酱、花生酱(可不放)、白糖、香油、生抽
做法：
1、豆角用手掰成一段一段，清洗干净
2、锅内烧水，水开放入豆角，焯水三分钟左右，捞出过冷水
3、一勺芝麻酱，一勺花生酱，蒜蓉，味极鲜，小米椒碎，香油，鸡精，盐，白糖，调成万能凉拌汁
4、浇在豆角上即可
四、糖醋藕片
