准备食材：鸡胸肉一块、土豆一个、胡萝卜、四季豆、香菇、豌豆力、大米。
1、先取适量的大米，加入清水放入电饭锅中，焖成米饭，鸡胸肉洗净切丁，放入姜丝、一勺生抽、少量的老抽和半勺料酒，适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟，另外将香菇洗净切丁焯水，四季豆掐头去尾也焯水捞出，豌豆同样焯水，土豆和胡萝卜洗净切丁。
2、炒锅中加入宽油，烧热后倒入鸡丁炒香，倒入土豆丁、胡萝卜丁、香菇和豌豆翻炒均匀。
3、加入2勺生抽、1勺蚝油、少量的白糖、适量的盐和鸡精，倒入没过食材的开水，盖上锅盖炖煮10分钟。
4、加入蒸好的米饭，翻拌均匀即可。
五、肉末茄子拌饭爱吃茄子的朋友，也可以尝试去做这道肉末茄子拌饭，滑软的茄子吸收了猪肉的油脂，吃起来鲜香爽滑，拌入米饭后吃起来鲜美可口一点也不腻，因为加了一点豆瓣酱，还有一丝香辣，好吃到直接光盘。
准备食材：肉末、茄子、大蒜、姜、小米椒、大米。
1、大米放入电饭锅中，加入清水焖成大米饭，两个长茄子洗净去掉茄子蒂，放入蒸锅中蒸10分钟，取出晾至不烫手后，撕成长条再切断。
2、炒锅中加入适量的油，加热后倒入肉末翻炒焦黄后，倒入蒜末、姜丝和小米椒，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、茄子倒入锅中，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、少量的白糖、半勺五香粉、半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精，翻炒均匀，倒入少量的热水，焖煮5分钟。
4、大火收汁撒上蒜苗碎倒入米饭，翻炒均匀，即可出锅。
六、牛肉时蔬拌饭牛肉加上时蔬拌入大米饭，有菜有肉还有饭，营养均匀、味道鲜美，关键也特别省事，特别适合一个人或者两个人吃，既能补充营养又解馋。
