奶白&柠檬目前只在小红书上销售
在FBIF2024， 柠檬共和国首席执行官耿少孟将参与饮料创新论坛【小组讨论】疯狂的柠檬味。
2. 柠檬：年轻新茶饮品牌共同的选择
前面提到，果汁品牌柠檬共和国成立于疫情（2020年），也成长于疫情。
而柠檬向右和柠季手打柠檬茶这两家新茶饮品牌更年轻，都是成立于2021年，同样是成立于疫情，成长于疫情。同样非常有意思，新茶饮已经足够内卷了，但聚焦柠檬赛道，仍然有巨大的成长机会。
“根据美团《2022茶饮品类报告》显示，2021年柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛，同比增长一度达到400%上下。这一年堪称柠檬茶品类的集中爆发期，我们今天耳熟能详的柠檬茶品牌大多于2021年前后成立。”似乎是所有人都在同一时间发现了柠檬的秘密。
(1) 柠檬向右
柠檬向右飞天龙井柠檬茶
柠檬向右成立于2021年，为什么选择了内卷的新茶饮赛道？
柠檬向右创始人兼CEO徐柏鹤在接受36氪品牌主理人采访时，他的回答是：
“原来我们有个团队在东南亚做鲜奶茶，因为疫情回来之后就想做一些新的事情。考察国内市场后发现，奶茶不太符合健康的消费趋势，相比之下柠檬茶要好一些，又比较清爽，主打一个健康。一人一天喝两三杯没什么负担。再加上当时上海还没有做柠檬茶的品牌，综合考量之后就选择了柠檬茶赛道创业，打造上海本土柠檬茶品牌。”
柠檬向右成立两年门店数突破150家…
柠檬向右也是我和贝拉为数不多还高频复购的新茶饮品牌，冰爽柠檬味确实刺激酸爽，喝起来也更没有负担，而柠檬向右的品质一直很好。之前，对柠檬向右几乎不了解，但我已经不知不觉中选择了成为忠实用户。
徐柏鹤是柠檬向右最大的产品经理，亲自把控每一款产品的研发，他对产品、原料非常熟悉。我作为消费者，有这样的产品经理，我很放心。
在FBIF2024，柠檬向右创始人兼CEO徐柏鹤与柠檬共和国首席执行官耿少孟将共同参与饮料创新论坛的【小组讨论】疯狂的柠檬味。
推荐文章：
专访柠檬向右CEO徐柏鹤：做品牌，慢一点也能赚到钱（2023-10-16，Kr品牌主理人）
不争朝夕，争的是滔滔不绝，对话柠檬向右创始人徐柏鹤（2023-08-25，CEO品牌观察）
(2) 柠季手打柠檬茶
柠季手打柠檬茶
关于为什么选择“柠檬”，另一家连锁柠檬茶饮品牌柠季手打柠檬茶的创始合伙人汪洁给出了更清晰的答案。
汪洁在个人文章中：从巨亏3000万元到狂卖1亿杯，柠季创始人汪洁谈「柠季速度」中写到：
先回答一个问题：为什么选柠檬茶？
机缘巧合，当时正好认识了我的合伙人傅傅，一个酷爱时尚的98年小朋友，学艺术的，喜欢弹钢琴唱歌，在柠檬茶的原产地广州上了六年学，对柠檬茶的感知很深。
我和傅傅去广东考察时发现，柠檬茶历史久远，抗周期能力强，是一个「前十年存在，后十年也不会消亡」的优秀细分品类。
但「遍地都是」的柠檬茶，却因为口味酸涩，始终走不出广东。
当时我们就想，如果对柠檬茶的酸涩口味进行改良，把口味的普适度、标准化提高，那么柠檬茶是不是有机会，突破区域阻隔，走出广东，甚至走向全国？
2021年2月8号，长沙南门口，一间只有3平米的柠季手打柠檬茶店，正式开业了。店虽小，但业绩一路爬坡，日流水很快卖到1.5万——店爆了。
我觉得，前述的原因，更好地印证了“找到下一个超级大单品，再将其引爆”的逻辑。对于创业者来说，不仅要选择好品类，还要抗周期，谁也不想只是追了个热点，几年后就消失。
柠季的增长更为迅猛，截至2024年4月，拥有门店2000多家。2021年7月，柠季完成数千万A轮融资，投资机构为字节跳动和顺为资本；2022年1月，完成数亿元A 轮融资，投资机构为腾讯，老*超额认购。
柠季的成功，首先在于选择了正确的赛道，但更厉害的其实是汪洁极强的“组织能力”。柠季可能是近年来新兴创业公司里组织能力最强的公司。
柠季手打柠檬茶创始合伙人汪洁将在FBIF创业者论坛，分享关于组织与人才建设，话题是：从0到近3000家门店，柠季打造企业“人力银行”。
推荐文章：从巨亏3000万元到狂卖1亿杯，柠季创始人汪洁谈「柠季速度」（ 2024-05-31，柠季大汪姐）
（二）柚子味：下一个“柠檬”
柚香谷的宋柚汁
在2023年9月，我们在规划FBIF2024议题时，因为柠檬在近年大热，果汁行业好不容易找到一个爆品赛道。当时我就提出一个疑问：下一个“柠檬”是谁？
这个问题是许多创业者和创新者共同的疑问。谁都希望自己率先抓住最大的热门，开创并主导新品类。现在有了一个答案：柚子！
在果汁或者新茶饮中，柠檬因其清爽、健康而大受欢迎，历史亦证明其具有极强的抗周期性。而现在看来，柚子也是如此。
天喔茶庄的蜂蜜柚子茶一直是很多人喜爱的饮料，而最近海底捞在门店里提供的三重柚香冰饮，越来越受欢迎。现在我和贝拉去吃海底捞必点三重柚香冰饮，我还强烈推荐给同事。
而且，另一个令人非常惊奇的发现是，美国有多个品牌在最近几年也推出了柚子饮料产品，Yuzuco更是看上去像“美国版的柚香谷”。
