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肠胃不好的人，尽量少吃
韭菜里边的粗纤维含量非常丰富，吃多了可能导致腹痛腹泻或消化不良。
《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”，像那些胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃吸收能力比较差的人，要注意摄入量。
正常人最好控制在一段100克到200克，不要超过400克，肠胃不好的人最好不吃或者偶尔吃。
还有，食用韭菜的时候，一定不要生吃，要高温清洗干净。
因为韭菜食用部分离地面比较近，很容易有一些污染物、微生物以及寄生虫污染，如果不能淘洗干净，很容易感染疾病，千万不要生吃。
韭菜也不要和菠菜、牛肉同吃，因为它们都属于温热食物，不利于肠胃。
好多人不喜欢吃韭菜，嫌味儿大，口臭，小编教大家几个吃韭菜的菜谱，说不定你也加入韭菜大军，从此对它欲罢不能。
首先介绍的，是烤韭菜。想象一下夏天的时候，在热辣的广东之夜，由一串串烤韭菜和烤肉构成的夜宵，再上几大碗酒，简直就是绝配。
哪怕不是古代，也颇有几分“江湖豪侠客，意气素霓生”的风采。而有了韭菜，吃的更加舒畅，更加痛快！
接下来是韭菜炒小河虾。
民间就有“人间四月天，最是河虾鲜”的说法，而四月份的时候，也是最适合吃韭菜的季节。
两种食材都相当新鲜，天生就是一对：虾肉和虾壳富含蛋白质和多种维生素，对孩子成长有帮助；韭菜是粗纤维丰富的食物，不仅能促进肠道蠕动，利于清肠排毒，还能养肝护肝。
