4、酪梨:
每100g碳水化合物含量7.5g、蛋白质含量1.5g
酪梨又称为牛油果、黄油果、鳄梨,很多人将它误认为是水果类,其实它是含有微量碳水化合物的油脂类。除了含有丰富的油脂外,也含有许多脂溶性维生素、矿物质以及膳食纤维,可以生吃也可入菜,是实用度相当高的生酮好食材。
5、 85%黑巧克力:
每100g碳水化合物含量38.7g、蛋白质含量10.9g
黑巧克当中含有抗氧化物质、色胺酸,可以帮助体内分泌稳定情绪的血青素,在执行生酮饮食期间可以解解馋、维持好心情。
6、坚果/种子类:
每100g碳水化合物含量约17g、蛋白质含量约15g
(低碳类:核桃、葵花子、夏威夷豆、松仁子、榛果)
坚果种子类含有丰富的维生素E,可以帮助维持细胞膜的完整性,以及抗氧化伤害。另外也含有膳食纤维,有助于预防在生酮饮食期间引起的便秘问题,不过要注意有些是碳水化合物含量高的坚果种子类,像是开心果、腰果、杏仁果,务必减少食用量!
7.橄榄油:
每100g碳水化合物含量0g、蛋白质含量0g
橄榄油含有丰富的单元不饱和脂肪酸,有助于改善血脂肪异常与较低风险的心血管疾病发生、死亡率。另外,含有抗氧化作用的酚类化合物以及类胡萝卜素,是相当健康的油脂来源,建议选择初榨未精致的橄榄油,里面所保留的营养成分会比较高。