腐乳也叫豆腐乳，是一种地道的民间美食，有的腐乳还特别的臭，但只是闻起来的效果，吃起来是非常香的，如果喜欢的人吃就非常爱，不喜欢的人就可能会避而远之。
如果你是这样的人，那么就真的非常可惜了，因为腐乳的营养价值很高，养生的效果也特别好，每天吃一点，对身体健康也十分的有好处，下面我们就来具体的看下吧。
腐乳的食疗效果1：提高机体免疫力
腐乳主要的原材料是豆腐进行发酵制作而成，在吃粥的时候，或者是主食有馒头的时候，再搭配着腐乳食用，不仅味道上非常好，其中还有非常的蛋白质。
最重要的是这种物质的蛋白质极易被人体消化吸收，让我们机体的免疫力增强，对于容易生病的人，每天都可以吃些哦。
腐乳的食疗效果2：预防口角炎
春天是口角炎高发的季节，但发生这种病症最重要的原因还是因为缺乏维生素B族引起的，而这时候的豆腐乳就是一个很好的选择，其中含有丰富的维生素B族，对于预防口角炎有很大的好处。
腐乳的食疗效果3：促进食欲
腐乳是发酵而成，其中会有很多物质，如人体所需的氨基酸，还有一种活性物质多肽，另外，其中丰富的硫化物，可以起到很好的促进食用的作用，这种成分也是为什么让我们觉得非常臭的原因了。
但是大家在吃的时候要注意，豆腐乳虽然其中含有的营养成分很多，可同样的里面还含有不少的钠，在制作的过程中为了延长它的保日期，会添加不少，从营养学的成分上来看，一个20g的腐乳中含有的盐都可以让我们吃个菜了。
所以，如果你每天都想要吃腐乳的话，那么一定要注意它的食用量，最后控制在半块左右，另外，教大家一个好的办法，在炒菜的时候也可以放些腐乳，这样还可以代替食盐来食用哦。
