烙好的花生饼怎么捏都不会变形，非常的蓬松柔软当零食和早餐，都是不错的选择。
1.首先拿出和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，搅拌到盘中没有干面絮即可，再准备一个小碗加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。
搅拌酵母后取出普通面粉100克加入玉米面盆中，再打两个鸡蛋，然后边倒入酵母牛奶，边用手搅拌，让玉米面絮和小麦面粉充分融合。
2.面要和稀一点做出来的发糕才能更蓬松柔软，用手搅拌成稠一点的糊状显出纹路就可以了。搅拌好以后取一个盘子盖住面盆，放在温暖的地方发酵1个小时。
发酵时准备一个锡箔纸小盆，用锡箔纸把小盆里面包起来，尽量包的不要让面糊粘到盆里，避免蒸好的发糕倒不出来。
