蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的对比图,蓝鳍金枪鱼跟黑鳍金枪鱼有区别吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 00:52:17

最近,海南三亚一位渔民捕获了一条重近700斤的蓝鳍金枪鱼,鱼身长1米55,腰围近2米。被人以10万元买走。

不过,这却不是蓝鳍金枪鱼的最高价格,2019年的时候,日本豊洲市场的新年首次金枪鱼拍卖会上,一尾重278公斤的青森大間产蓝鳍金枪鱼(大間の本鮪),以3億3360万円的天价成交,折合人民币约2100万元,创造了鱼类价格历史纪录。

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为什么一尾金枪鱼可以拍出如此天价?

金枪鱼天价的原因

如果把鱼类比作汽车,那金枪鱼就是其中的“法拉利跑车”—马力强劲、线条流畅、为速度而生。

金枪鱼也俗称“鲔[wěi]鱼”,狭义上的金枪鱼也就是日语里的“マグロ”,包括金枪鱼属ℎ下的八个种:黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、长腰金枪鱼和黑鳍金枪鱼。黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼属于中型金枪鱼,一般体长1-1.5米,而长鳍金枪鱼、长腰金枪鱼和黑鳍金枪鱼属于小型金枪鱼。

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除了这五种之外,剩下的最为闻名熟知的三种并称“蓝鳍金枪鱼”的太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼,这三种都是大型金枪鱼其中大西洋蓝鳍金枪鱼的体形最大,有记录的最大体长可达3.5米,重680公斤,它们主要分布于大西洋、地中海、墨西哥湾等温带和热带海域。而最小的南方蓝鳍金枪鱼,体长也达到了2.5米,重量可以达到。260公斤,

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金枪鱼游动速度极快,如黄鳍金枪鱼的游速可达75千米/小时,而且能长时间保持较高速度。至于代价,就是“根本停不下来”。金枪鱼自打破卵而出,一辈子都在游泳,从不休息,否则就会憋死——为满足快速游动时的巨大耗氧量,金枪鱼不像大多数鱼类那样通过口腔、鳃盖的一张一合来呼吸,而必须时刻张开嘴用力游动,让水从口中流入,然后再流过鳃,由鳃吸取水中的氧气。

这也让金枪鱼鱼肉呈现出深红色。那是因为这些鱼的白肌细胞中富含一种物质--肌红素(Myoglobin),肌红素对氧气的亲和力远大于血液中的血红蛋白,能够帮助肌肉组织储存氧气,来满足它们远距离高速巡游的耗氧需求。

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