2、酵母粉、白糖倒进温水，用筷子搅拌均匀，玉米面、小麦粉、泡打粉混合在一起，也搅拌均匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手和成光滑的面团，放在盆里静置20分钟。
3、醒好的面团更加柔软了，放在案板上搓成长条，切成大小一样的面剂子。
4、用手把面剂子揉成圆球，用大拇指戳一个洞，边戳边转动面团，整理成三角锥形状，做好后放进蒸笼里。
5、蒸锅加入适量清水，开火加热至微微烫手，关火后把蒸笼架在上面，发酵0.5~1小时。当窝窝头的体积变大一圈后，就可以开火蒸了。
6、大火烧开，再转中火蒸20分钟，窝窝头就蒸熟了，关火后不要马上拿出来吃，先焖5分钟，这样窝窝头个个膨松柔软，不会塌陷。
5分钟后，窝窝头就可以取出来吃了，用手捏一捏，特别有弹性，吃一口特别松软，奶香味浓郁，一口气能吃5个，大人孩子都爱吃，当作早餐特别合适，就算放凉后也特别软，把它当零食也不错。
