北宋 官窑月白双耳三足炉
釉质感来说，有的完全失透，模仿金属质感，有的似透非透，如脂似玉，
有的通透晶莹，像龙泉窑般肥厚，如此丰富多元的釉色，难以作为官窑的典型特征。
南宋 郊坛下官窑粉青贯耳穿带壶
其实仔细观察所能见到的官窑实物，就会发现，它们的釉面几乎无一例外都开片。
官窑的开片既不是烧制时出现的瑕疵，也不是时间造成的陈旧和裂痕，而是有意为之的工艺美感，并开创了后世以釉面开片作为瓷器装饰手段的先河。官窑之前的瓷器开片现象，是胎和釉在烧制过程中，因为收缩、膨胀系数不一致而导致的釉面出现裂痕的现象。
北宋 官窑粉青贯耳穿带小方壶
在开片作为装饰手段之前，它算作瓷器的瑕疵，
使用者或收藏者极力避免的现象不会被当作美感欣赏，
只不过烧制时出现的开片大多细微，如针如毫，
肉眼凑近了才能发现，远看不明显。
南宋 郊坛下官窑月白海棠式贯耳瓶
