烫面薄饼
平时喜欢吃卷饼的朋友,一定不要错过这道烫面薄饼的做法。
制作方法:
第一步:准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均。(烙饼的面要稍软一点)
第二步:和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,醒40分钟。(想要饼香软好吃,那醒发的时间一定要足)
第三步:将醒好的面团取出,揉至匀均。
第四步:把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。
第五步:用圆形模具压出小圆饼。
第六步:往压好的小圆饼上抹一层油。
第七步:再放一个小圆饼上去。
第八步:为了在擀的时候,两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。
第九步:擀成圆形薄饼。
第十步:平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。(也可以用电饼铛来做)
第十一步:小火烙制一面微黄,然后翻面。如图,当饼中间鼓起来的时候,饼就熟了。(全程要用小火。另外,因为饼较薄,千万不要烙太久,否则饼容易干硬)
第十二步:将烙好的饼上下层分开即可。