清蒸魔鬼鱼肝的做法,魔鬼鱼肝的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 08:23:55

云官煎包摊位于尚南路50—3号。他家的煎包是祖传手艺,已有近70年历史,可谓“家学渊源”。他家的煎包仅以普通包菜做馅,但跟我们通常吃到的煎包相比,口味独特,香而不腻。虽然只是一个路边摊,老顾客却很多,不单有本地人,还有不少人专程开车过来品尝。

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清蒸魔鬼鱼肝的做法,魔鬼鱼肝的做法(17)

子恩扁肉肉包拌面店位于祥宏中路108号,祖辈相传,已有50多年历史。主要经营肉包、馒头、扁肉、拌面等,尤其是肉包极具特色。他家的肉包用新鲜的五花肉加上酱油等调成馅,面皮则是老面馒头的口感,一口下去满嘴流油,肥瘦相间的肉馅还带着点微甜,每当人们掰开刚出锅热乎乎的肉包时,鲜美口味飘香而来。要小心的一点是,刚出锅的肉包容易爆汁烫嘴。

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清蒸魔鬼鱼肝的做法,魔鬼鱼肝的做法(18)

春记锅边店位于祥谦路353号,有20多年历史,曾于2018年参加海峡美食节有关展示活动,颇受赞誉。跟其他锅边店相比,他家的锅边配料更多、更全,油饼、卤蛋、油条、三角糕等应有尽有,深受街坊邻里的喜爱。清冷的早晨,来一碗精心熬制的蚬子汤锅边糊,再配上一口外酥里嫩的油饼,温软舒心、余味绵长。这一碗锅边,不仅盛满了家长里短,更盛满了儿时乡愁。

私家特色

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清蒸魔鬼鱼肝的做法,魔鬼鱼肝的做法(19)

家人牛肉店位于祥谦路355号,开办于1996年。经营牛杂、牛排粉干、牛排汤、牛腩汤、牛骨汤、牛肉丸汤及各种牛制品系列粉、丝、面等,分量实诚、味道醇厚。他家的牛肉韧性十足,酱香风味,搭配现煮的粉干,洒上老板自制的辣椒水,香辣扑鼻,让人垂涎欲滴。他家还有一绝,就是蜜汁鸡翅,将上等老翅泡入由蜂蜜和麦芽糖调制而成的蜜汁,用小火慢慢卤,让鸡翅收水入味,再放入锅中炒干。这样的鸡翅香味入骨、Q弹劲道,令人百吃不厌。

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