- 2.重金属：
有一种千滚水的重金属是超标的，那就是铝锅中煮的水。
沸腾时间越长，里面含有的重金属就会越来越多。
但是与之相比，用不锈钢电水壶和电磁炉涂层锅煮出来的水，就没有那么有害了。
而且用铁锅，水里面的铁离子也会随着煮沸，时间越长反而增多。
所以从这方面来讲，只要不是用铝锅，重金属一般不会超标。
- 3.细菌：
水放的时间长了，细菌会变多吗？
这可不一定，即使是放置24小时，甚至是72小时，细菌也并没有增多。
这一点大家都能理解，毕竟在烧水的时候，大多数微生物无论是细菌还是病毒都已经被消灭了，在沸水之后很少有细菌存在。
除非，盛水的器皿不干净。
照这么说来，是不是我们就可以肆意喝隔夜茶了呢？
其实这里还有一些疑问，毕竟我们做的实验是水而不是茶。
二、隔夜茶有害吗？当然，在水之外也做了跟茶叶有关的实验，分别选取了红茶、绿茶和普洱茶。
在刚刚泡好的时候，茶水中是没有亚硝酸盐的，可是如果放置8小时以上，那么亚硝酸盐就会慢慢增多。
但是，能够多到什么程度呢，其实有人测量过，最大值也就是2.95mg/L，而这个值比中毒剂量可少太多了。
一般认为，亚硝酸盐摄入量超过2克就会中毒，而超过3克的话，可能导致呼吸困难，甚至死亡。
