在食客中间，有不少是武锅老舍区的邻居们，武锅搬迁后不少人选择了就地还建或就近购买新房，罗师傅的热干面成了距离家门口最近的“老味道”。
罗四爽老家汉川，农家出身的她说到大武汉发展，没有什么文化就靠勤劳打拼，在武汉人熟悉的热干面江湖里闯出自己的路子，征服了老武汉的胃。
回忆起武锅社区的那段时光，她说：大家都挨的近，带给老街坊们吃的东西也全，现在就选择少多了。
时光回到1999年，那年罗四爽刚刚结婚，怀揣梦想与先生一起到武汉打拼。老公在18号码头做水产生意，自己则在家操持家务，安心带娃。
2003年，孩子上幼儿园后，罗四爽时间多了起来，想着自己是不是也能在武汉干点啥？先生给她支招，说我们码头上有家热干面馆，每天还有人开车来吃，要不然你就学学弄热干面吧！
就这样，经过了1个多月的“拜师学艺”2003年的4月28日罗记热干面在美食竞争激烈的武锅社区正式安了家，面店位置正对着花园。
刚开的一个月里，罗四爽生意并不怎么好。着急的罗四爽又将老师傅请出了山，现场指点自己做的热干面究竟哪里出了问题。在师傅的指点下，她才知道，掸面上出了问题——过生，没了热干面Q弹的韵味。
重新改良后，面劲道加上她独门的汤头与舍得把的芝麻酱，这个汉川女人开的热干面馆得到了街坊们的认同，成为武锅过早几大金刚之一。
“之前有一个招牌，安了遮阳棚后，就挡住了，大家都习惯叫花园热干面。”罗四爽笑着说，那段日子里，早上3点不到就要起来，最少也要掸上200多斤面，进百斤米粉，高峰时一天卖出近2000碗粉面，队伍排到门店外。
武锅搬迁后，罗四爽成为坚守到最后一波的店铺之一，门口的花园消失，身边的红砖瓦房不再，但还是有不少已经搬家走了的老街坊回来找她下碗热干面。
“这生意还是要做下去！”辗转联系上武锅附近亚贸的一处门面，没想到2个月后被划定成了拆迁楼，经过2次搬家，罗记热干面终于在距离原址不远的瑞景路上安了家。
“面掸的好！卤水味道佳！舍得把佐料（芝麻酱）！”是追随而来的老街坊们对罗四爽做的热干面的点评。
