在前面调辣椒大蒜的碗里，加1小勺辣椒面在上面，
倒入刚炸香的花椒干辣椒，这时候的油还是很热的，刚好淋在辣椒面上；
然后一起搅拌均匀，调味料就做好了。
3、将焖好的鸡腿捞出，放入冷水中放凉；
可以在水中放入冰块，鸡腿经过冷水激过之后，肉质会更有弹性。
4、取出鸡腿，放砧板上，用刀拍一下，方便撕下鸡腿上的肉。
将全部的鸡腿肉撕下来，倒入上面做好的调味料。
搅拌均匀，根据口味，加适量盐，喜欢醋的，可以再加点儿醋，还可以再撒一把白芝麻，再次拌均就可以开吃啦~\(≧▽≦)/~
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