食材:
豆腐,肉末,油,盐,葱,姜,蒜,料酒,豆豉香辣酱,耗油,酱油,老抽,糖,玉米淀粉
做法:
1.豆腐切小方块,将豆腐块裹上淀粉。
2.放入油锅,中小火煎制金黄捞出备用。
3.豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒。
4.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
5.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。
6.倒入适量清水,水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制。
7.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅,趁热吃味道特别好!
| 9.肉末口蘑 |
食材:
肉末,口蘑,葱,盐,生抽,甜椒
做法:
1.口蘑切开,洋葱切碎末。
2.肉馅放适量盐,和洋葱碎搅拌均备用。
3.甜椒切丝,大葱切段。
4.油锅烧热,下肉末和葱段炒散。
5.下甜椒,下口蘑,调入生抽适量,翻炒至口蘑熟了出锅。
| 10.肉末炸酱 |
食材:
肉末,甜面酱,黄豆酱,姜,葱,料酒
做法:
1.将干黄酱和甜面酱放进小碗里,加入少量水调匀。
2.锅里油热后,放进姜末和肉末翻炒。
3.炒至肉末变色,加入适量料酒,倒进调好的酱。
4.改小火翻炒至酱浓稠,出锅前撒上小葱即可。
肉末入菜,香,真是香!
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