冬天,我家最爱这道炖菜,3种食材炖一锅,好吃好做,特别下饭。
这几天天气越来越冷了,天一冷总想吃上一口热饭热菜,每天下班一到家,立马奔进厨房给给家人做饭,就想让家人早点吃上热腾腾的饭菜。
天冷时,随便炒个菜一端上餐桌,没几分钟就会变凉,所以,自己总想着方法,变着花样做一些热菜,而炖菜一直是我们家的是爱。炖菜不需要固定的食材,可以根据自己的口味和喜好,选择多种不同的食材,荤素都可以,几种食材炖一锅,荤素合理搭配,既能增加营养,又能丰富口感,简单又美味。
平时做菜,我也喜欢用几种不同的食材搭配,像肥牛炖金针菇、豆腐炖肉末、白菜炖粉条等等,这几道菜隔三差五都会炖一锅。
今天分享一道我家常做的炖菜,豆腐炖肉末,将豆腐先煎到外焦里嫩时,再加上少许肉末炖一锅,3种食材炖一锅,这样炖出来的豆腐鲜嫩入味,好吃好做,拌着白米饭吃,特别下饭,家里大人小孩都很喜欢。
——豆腐炖肉末——食材:豆腐1块,鸡蛋2个,里脊肉1小块,香葱1根,红辣椒1个
调料:生抽1勺,生粉1勺,盐1勺,鸡精1勺,蚝油1勺