这道菜也可以说是小吃,萝卜经过特殊的腌制,成一道又酸又爽口的开胃菜。
食材:
萝卜、大蒜、小米辣、盐、陈醋、白糖、生抽、芝麻油等。
具体步骤:
1、准备一条约200克萝卜,清洗干净,注意不用去皮,皮是这道小吃的灵魂、关键。
2、萝卜先切成一2厘米厚的长条,然后切成小块,如下图所示,如果你觉得有更好的切法也可以按自己的思路切块。
3、切好的萝卜先用盐抓拌2-3分钟,并腌制1小时,逼出苦涩味。
4、接着用清水多清洗几遍,把苦涩味冲洗干净,口味会更佳,然后沥干水分。
5、沥干后放入30克蒜片、
这道菜也可以说是小吃,萝卜经过特殊的腌制,成一道又酸又爽口的开胃菜。
食材:
萝卜、大蒜、小米辣、盐、陈醋、白糖、生抽、芝麻油等。
具体步骤:
1、准备一条约200克萝卜,清洗干净,注意不用去皮,皮是这道小吃的灵魂、关键。
2、萝卜先切成一2厘米厚的长条,然后切成小块,如下图所示,如果你觉得有更好的切法也可以按自己的思路切块。
3、切好的萝卜先用盐抓拌2-3分钟,并腌制1小时,逼出苦涩味。
4、接着用清水多清洗几遍,把苦涩味冲洗干净,口味会更佳,然后沥干水分。
5、沥干后放入30克蒜片、
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