1：一个卷心菜剥掉一层皮，卷心菜一片片都洗干净，卷心菜全部都切成细丝，红椒去掉蒂切成细丝，备用。
2：180克里脊肉都洗干净，里脊肉先切成薄片，后切成若干细丝，猪肉丝放在碗中腌制。
3：碗中分别放入一些料酒，撒上若干食盐，盐和辣椒粉适量，若干色拉油，快速把瘦肉丝拌均匀，瘦肉丝很嫩，炒出来的猪肉丝不容易粘锅。
4：另外起锅加上油少许，丢入若干里脊肉丝，肉丝中火快速炒均匀，让猪肉丝炒到变色，调入一些料酒和蚝油，丢入姜蒜翻炒几下。
5：放入红椒丝煸炒几下，最后倒入卷心菜丝，让卷心菜丝炒至断生，锅边调入半勺清水，快速翻炒几下。
6：最后撒上盐和白糖，一小勺鸡精翻炒片刻，收汁出锅，这道零基础的快手菜—红椒包菜炒猪肉丝做好了，肉丝特别鲜嫩，卷心菜清甜可口，总是吃不腻。
