猪前肘和猪后肘虽同为猪的肘子，但和猪的前后蹄一样，外形都略有不同。猪前肘呈锥形，四周是平的，个头没有后肘大，整体都较为粗壮，而猪后肘因骨头大导致个头较大，靠下则有较为明显的弧度，一头粗一头细，后肘的下方还有一个很明显的鼓包处。
2、看肘子上有无豁口
区分猪前肘和猪后肘的第二个方法就是看肘子的表面有没有一个大的豁口，有豁口的是猪后肘，这是因为猪被宰*后要被吊起来排酸，通常都会在猪后肘上挂上钩子，所以后肘上就会留下一个豁口，猪前肘则没有。
3、看肘子的截面
在一些地方卖肉的商贩都会用“前肘砸后肘剌”这句话来区分前后肘，是因为猪前肘是无法用刀顺着关节处切开的，所以只能从骨头的中间处砸开或者剁开的，猪前肘上面的截面是不光滑的，骨头处一看就是剁开的，而猪后肘是可以用刀顺着关节处剌开的，骨头的截面则完整且光滑。
