4、搅打均匀之后需要过滤一下,这时候的蛋液表面有很多的气泡,用滤网过滤一下,把气泡都过滤掉;
5、过滤好之后,开水上锅蒸,在盘子上再盖上一个盘子,防止水蒸气滴在蛋液表面;
6、大火蒸8-10分钟,关火焖5分钟,蒸的时间和火力大小,鸡蛋的多少都有关系,可以根据实际情况调节;
4、搅打均匀之后需要过滤一下,这时候的蛋液表面有很多的气泡,用滤网过滤一下,把气泡都过滤掉;
5、过滤好之后,开水上锅蒸,在盘子上再盖上一个盘子,防止水蒸气滴在蛋液表面;
6、大火蒸8-10分钟,关火焖5分钟,蒸的时间和火力大小,鸡蛋的多少都有关系,可以根据实际情况调节;
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