7、焖好之后，开盖出锅，一碗滑嫩的鸡蛋羹就做好了，表面光滑如镜，组织细腻；
8、趁热在蛋液表面放上一小块猪油，蛋羹的温度会让猪油慢慢融化，然后淋上少许生抽，完美的蛋羹就做好了，又滑又嫩；
鸡蛋羹的做法总结：
1、可以在蛋液快要蒸熟的时候在上面放上虾仁或者其它配菜，营养更均衡；
2、不想单独蒸鸡蛋，可以按照上面的步骤准备好，然后煮饭的时候放在蒸屉上蒸，也能蒸出完美的鸡蛋羹；
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