鸡蛋干是什么制成的,工厂鸡蛋干的制作方式

将水烧开后，放入脱模的蛋白一起煮。

煮到锅内水变少，蛋白有点上色后关火，将蛋白浸泡在汤汁里面2小时以上。(我浸泡了一个晚上，颜色就更深了。)

将泡好的鸡蛋干切成片状，就可以食用了。做好的鸡蛋干非常Q弹，而且没有气孔，口感细腻鲜嫩。不管是炒着吃，还是凉拌着吃，都很不错。