大家好,我是蓉儿,今天我们来做【鸡蛋干】,跟普通的豆腐干相比,口感上更加细腻滑嫩,切一切拌一拌,做法简单又快手,吃腻了蒸蛋炒蛋煎蛋的小伙伴们赶紧试试吧;
看到这道菜的第一眼,你是不是以为它是豆腐干?其实它是鸡蛋干,是选用鸡蛋的蛋清制作而成;
鸡蛋作为我们日常饮食中不可缺少的一种食材,其可以经受的烹饪多样,其中以炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹为多,这些做法吃多了难免会让人感觉腻味,其实鸡蛋除了这些做法,还能加工成鸡蛋干,口感也是非常不错的,将鸡蛋经过一番的烹饪浓缩而成的鸡蛋干,比豆腐*口感以及价值都要丰富很多;
吃腻了蒸蛋,炒蛋,煎蛋的妈妈们赶紧给宝宝试试这个鸡蛋干,跟普通的豆腐干相比,口感上更加细腻滑嫩;
虽然外面也可以买到,但实际上在家做也很简单,关键自己做还不会有添加剂,特别的好吃还健康,掌握好其中的技巧,鸡蛋干细腻滑嫩口感特别好,下面赶紧跟着蓉儿学起来吧!
» 食材清单 «
主食材:鸡蛋8个
卤汁:一勺盐 30克冰糖 两勺生抽 一勺老抽 400毫升清水
» 制作步骤 «
1、鸡蛋8个,先将蛋清蛋黄分离;