就和外面卖的一样,取出来切片就可以了,凉拌或者是炒菜都特别的好吃,这个做法是不是特别的简单呢,随吃随做,吃起来也比较放心。
【蓉儿贴心提示】
1、蒸蛋清的时间要比蒸蛋羹时间久一点,这样的蛋清熟透才会比较结实有弹性;
2、蒸蛋白的时候,一定要盖一个盘子或者保鲜膜,防止水蒸气滴落其中会导致表面有蜂窝,这样蛋白表面才能光滑哦;
3、做好的鸡蛋干可以凉拌或者炒菜吃,味道一样好吃;
4、蛋清放入容器中后注意不要搅动也不要晃动;
5、蒸鸡蛋清的时候,注意要用中火慢慢蒸,如果选择了大火,表面便会有气孔的,这样便会影响了美观,蒸熟的蛋清需要等到冷却后才可倒入酱汁;
6、煮酱汁的时候,可以适当多煮一下,将调料中的味道充分挥发出,浸泡的时候放入冰箱冷藏过夜,鸡蛋干会更加入味,效果也会更加好;
7、鸡蛋干吃完,卤汁可以留着,想继续做鸡蛋*可以重复再用一次哦!
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