虾肉含有大量的优质蛋白质,丰富的钙、镁、钾等物质。是餐桌上必不可少的美味之一。今天就用虾肉搭配春卷皮给大家做一道美味的鲜虾卷,金黄色的虾卷,外表酥脆,内馅鲜香,色泽诱人,不仅孩子们爱吃,过节用来宴客也很不错。喜欢的朋友不妨来试试。
鲜虾卷
准备材料:鲜虾200克,五花肉200克,口蘑3朵,春卷皮10余张,葱姜末20克,盐1小勺,鸡精1/4小勺,胡椒粉1克,五香粉1克,料酒1勺,生抽1勺,香油几滴
开始制作:
1 准备好鲜虾,去头壳,虾线,背腹各切割2~3刀断筋防止卷曲,加入盐、料酒和胡椒粉,腌渍15分钟。
2 五花肉剁馅,加入葱姜末和切碎的口蘑,放入生抽、鸡精、料酒、五香粉、香油和蛋清,搅拌均匀。