春卷皮和馅正宗做法,包春卷皮的馅料怎么做

第四步：取出摊好的蛋皮放凉，然后切成条备用。

第五步：面糊已经休息好了，用筷子搅匀，接着拉出面糊；准备平底锅，开最小火，然后抓着面糊在锅中抹开，只要几十秒的时间，待皮子定型、边缘微微翘起即可撕下来；最后把皮子的边缘整圆即可。

第六步：在做好的皮子上，放上韭菜蛋皮丝，然后在皮子的边缘抹点水，包好备用。

第七步：锅中加入足量食用油，油温用筷子试一下有快速的小泡泡即可；然后把包好的春卷下入锅中，炸至金黄即可出锅，沥干油装盘即可。