小面团再次揉光滑，用擀面杖，干常薄薄的长面片，也可以是圆形的面片，形状自己喜欢就行，越薄越好。
不粘的平底锅热锅少许油，放入擀*薄面片，煎至小小的微黄晒点胡椒粉，翻转另外一面继续煎至微黄，同样撒一点胡椒粉，这样的卷饼更加香。
卷饼皮煎至软香之后，生菜洗净沥干水，挑选新鲜的嫩叶，放一片再煎饼上，接着用筷子夹一块煎好的培根，然后从煎饼的一头慢慢卷起来，卷饼的时候手一定不能松，要紧贴卷饼，这样卷的培根会和生菜、煎饼紧紧黏在一起。拿起来吃的时候不会松散，很方便。
【sourcehe温馨小贴士】1.煎饼可以晚上擀面片，放入冰箱，第二天直接煎培根和卷饼，这样早餐就可以很快吃上。2.煎培根的时候火要中小火，别煎糊，另外放点黑胡椒，让培根更加好吃。3.煎饼只要煎熟即可，不要煎脆，煎脆卷不起来。
