各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『自制“0添加”酱油,比例和步骤详细,1斤豆子做4斤,好吃又省钱!』
最近这两天,一瓶酱油火了!同样是酱油,为何国内和国外的标准不一样?
海天酱油说对了一句话,就是每个国家的标准不一样!国内的酱油是按照中国标准生产的,而出口的酱油是按照外国标准生产的。
那为何国外都要求不使用添加剂,而我们却允许使用添加剂呢?海天酱油说,他们使用的添加剂都是符合国家标准的,而且他们在国内也生产了“0添加”酱油,大家可以选择购买。但让人不解的是,为什么“0添加”酱油比“添加剂酱油”还贵呢?难道添加剂不要钱?
酱油是我们每天都要用的一种调料,可以调味、提鲜、上色,超市里的“0添加”酱油,500毫升就要26元,并不是人人都吃得起的。
回想二三十年前,去小卖部打酱油,5毛钱就能打一瓶,都是用传统方法酿造的老酱油。买不起“0添加”酱油,不如我们自己在家做,真正的“0添加”,而且成本特别低,5块钱的黄豆就能做4斤酱油,够吃3个月。
我也经常在家自己做酱油,方法非常简单,下面我就把方法分享给大家,如果你也想吃“0添加”酱油,快跟我学学吧。
【自制酱油】
准备黄豆或者黑豆1000克、酱油曲精2克、面粉170克、食盐700克、清水3500克、
1、黄豆挑拣一下,洗干净,用清水浸泡一晚上,能用手捏碎即可。把豆子捞出沥干水分,放进蒸锅里蒸10分钟,取出放凉。