第二步:把花椒和食盐炒香
锅烧热以后,放入花椒和食盐慢慢炒制,小火炒三分钟,把花椒和食盐炒透,花椒炒至变色,我们先把炒出来的食盐叫做“椒盐”。
把稍肥一点的五花肉放在一个盘子上面,把炒好的“椒盐”倒在五花肉上面,五花肉几面都沾满椒盐以后,把五花肉皮朝上,锅内烧水把五花肉上锅蒸半个小时。
榨菜一块切成丝,放在一个小盆里面,倒入清水浸泡,泡一下,减轻榨菜过多的咸味。
半个小时以后,拿出五花肉,小心不要被蒸气烫到手,拿筷子能够轻松扎透五花肉,五花肉已经煮熟。清水洗去五花肉上面的椒盐。
第二步:把花椒和食盐炒香
锅烧热以后,放入花椒和食盐慢慢炒制,小火炒三分钟,把花椒和食盐炒透,花椒炒至变色,我们先把炒出来的食盐叫做“椒盐”。
把稍肥一点的五花肉放在一个盘子上面,把炒好的“椒盐”倒在五花肉上面,五花肉几面都沾满椒盐以后,把五花肉皮朝上,锅内烧水把五花肉上锅蒸半个小时。
榨菜一块切成丝,放在一个小盆里面,倒入清水浸泡,泡一下,减轻榨菜过多的咸味。
半个小时以后,拿出五花肉,小心不要被蒸气烫到手,拿筷子能够轻松扎透五花肉,五花肉已经煮熟。清水洗去五花肉上面的椒盐。
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