5：用锅蒸板栗
锅中加入水放上蒸的篦子，把准备好的板栗十字朝上均匀地放在上面，盖上锅盖，大约蒸15分钟。正好之后，板栗就像笑得开了花一样。
也可以这样做，板栗在蒸之前，白天要放在通风处，但是没有强光照的地方晾，晚上如果没有下雨的话就放到可以收到露水的地方晾，用这样的方法晾个4、5天，再上锅蒸、蒸熟后还要晾个1-2天，这样的板栗超级甜而且很好脱壳，吃的时候轻轻一咬就可以了。这是一个从小在板栗山下长大的朋友告诉我的，她经常吃板栗的经验。
栗子好吃，煮着吃，蒸着吃，炒着吃，味道都很好。好吃，但不要吃太多，一天10个为宜，栗子热量高，饭后吃多了会发胖。适量吃的话有滋补功能。抗衰老长寿，可谓滋补佳品。注意便秘的人不要多吃，家里有糖尿病的吃板栗要适可而止。
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