自榨花生油保质期多久,油过期1年没开封能吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 18:07:05

导语:食用油是我们日常生活中不可缺少的东西,在烹饪菜肴时,只要放入适量的食用油,才能使食物变得美味,不论是炒菜、油炸,还是煮汤、煲粥,只要加入一些食用油,就可以增加我们的食欲。

而目前市场上却有许多不同品种的食用油,比如猪油、花生油、玉米油、菜籽油等,有些人喜欢吃猪油,有些人喜欢吃花生油,也有些人喜欢吃菜籽油。如果要问哪种食用油对身体更健康,可能许多人都答不出来,也不知道应该如何去选择。

自榨花生油保质期多久,油过期1年没开封能吃吗(1)

食用油选择

下面,我就借着这个机会,跟大家来聊一聊这4种食用油哪种才更健康一些,我们又应该如何去选择呢?

一、猪油、花生油、玉米油、菜籽油哪种油更健康?

1、猪油

猪油就是从猪的肥肉中提炼出来的脂肪,其中含有40%左右的饱和脂肪酸、 50%左右的单不饱和脂肪酸以及10%左右的多不饱和脂肪酸,能够给身体提供极高的热量。

记得小时候,家里就一直吃猪油,可以说猪油伴随着我成长,但是不知道什么时候开始,有专家说吃猪油不健康,容易预防心脑血管疾病。他们说是因为猪油中含有太多的饱和脂肪酸以及胆固醇,这容易导致人体血脂升高,而且还会增加低密度脂蛋白的含量,这就容易导致心脑血管出现动脉粥样硬化,从而容易引起心脑血管疾病。

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猪油

但是猪油真的是不健康吗?有一项研究证明,通过多项营养流行病学结果进行了汇总,结果发现膳食中饱和脂肪酸的总量和心血管疾病风险的关系,并不存在肯定的联系。

而且猪油中含有的维生素A和维生素D都非常高,在人体的消化吸收率也比较高,可以达95%以上。其中的单不饱和脂肪酸更是一种是一种健康脂肪,对心脑血管有一定的好处。

所以,适当摄入猪油,其实对心脑血管并没有多大的影响。在日常生活中多吃猪油还可以起到滋阴润燥、润肺通便的作用。

2、花生油

花生油是目前人们食用最多的食用油,就像我家里,自从不吃猪油之后,就改吃花生油了。

花生油跟猪油不一样,它是由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%,还含有棕榈酸、磷脂、维生素E、胆碱等多种营养物质。

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花生油

而其中的油酸、亚油酸这两种不饱和脂肪酸,以及白藜芦醇和β-谷固醇这些营养物质,对人体血管具有很好的作用,能够降低血小板聚集以及防治动脉硬化,从而起到降低心血管疾病发作的风险。

而且花生油中还含有丰富的胆碱物质,这种物质能够抗衰老,改善人脑的记忆力,延缓大脑衰退。所以,花生油特别适合中老年人食用。

3、玉米油

玉米油就是从玉米胚芽中提炼出来的植物油,其中大部分都是属于不饱和脂肪酸,含量可达80%~85%,含有丰富的亚油酸以及油酸,不含有胆固醇,同时还含有多种维生素以及矿物质。

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