煲老鸭汤放什么材料最好,老鸭炖什么是绝配

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 18:02:33

食材:老鸭半只、姜3片、芋头400克、水8碗、笋干50克、陈皮1角。

做法:

1、 洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起。

2、芋头洗净削皮。笋干泡发。

3、陈皮用清水泡软,刮去白瓤。

4、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

9、莲藕老鸭汤

煲老鸭汤放什么材料最好,老鸭炖什么是绝配(9)

食材:老鸭半只,莲藕1斤,盐适量。

做法:

1、将老鸭斩件。

2、莲藕切大块。

3、与焯水的老鸭一起入锅,加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

10、冬瓜干贝老鸭汤

煲老鸭汤放什么材料最好,老鸭炖什么是绝配(10)

食材:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。

做法:

1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2、老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4、将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

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