中餐厅干烧鱼的做法和配料窍门,中餐厅的干烧鱼怎么做

步骤4：热锅倒油烧至七成热。（根据鱼量来倒油，以淹没鱼块为宜）

步骤5：放入鱼块炸至表面微黄捞出。

步骤6：将锅里多余的油沥出。

步骤7：放入豆瓣酱翻炒5秒。