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都知道,鱼汤滋补、清香还营养,生活中少不了要喝,但是每回自己炖都不会那么回事,炖出来一副清汤寡水的样子,丝毫没有清香的滋味。
你要说鱼汤炖不了奶白浓香的样子,那饭店里卖的为啥就那么香、那么浓,说到底还是自己技术不过关。今天,我就给大家分享3个炖鱼汤的技巧,无论炖什么鱼,保证鱼汤又浓又白,还鲜香没腥味。
【奶白鱼汤】
1.首先,我们准备一条鲫鱼,剪去鱼鳍和尾巴,刮净鱼鳞、去除内脏鱼鳃牙齿,把血水冲洗干净。
2.再切一些葱段和姜片,准备适量的香菜段备用。