绿豆糕在我的小时还很常见，现在市面上越来越少看到它的身影了。如今流行的都是些外观精致、口感细润、味道丰富的糕点，而老北京绿豆糕可以说是一样都不占，其外观朴实得甚至有些乡土，口感偏干且粗糙，味道也单一，就是清淡微甜的绿豆味道。即便如此，我还是会怀念它，我心里也明白，倒不是有多喜欢绿豆糕，不过是满足自己“爷青回”的幻觉罢了。
By AdOc
用料
- 绿豆粉 100g
- 糖粉 40g
- 温水 12g
做法步骤
1、将绿豆粉放入大碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸，水开之后蒸30分钟取出；
2、蒸熟的绿豆粉会结块，放凉后用手捏散，过筛，加入糖粉混合均匀；
