但煮猪肉是为了吃原汁原味的肉味，不加任何香料，如果加了山楂，猪肉吃起来就会发酸，根本不好吃。
所以煮猪肉时不要加上面这3种调料。煮猪肉最好吃的做法莫过于【蒜泥白肉】了，调料简单，吃起来却特别香，下面把做法分享给大家，没吃过的朋友快试一试。
准备新鲜五花肉、大葱、生姜、料酒、食盐、食用油、辣椒粉、生抽、香醋、香油。
【做法】
1、猪肉的腥味一部分是来源于血水，另一部分也和猪皮有关。猪皮经常在地上蹭来蹭去，沾上了很多脏东西（比如猪粪），所以腥臭味比较大，应该把猪皮向烧一下，放在铁锅上烧至焦黄，然后用钢丝球洗干净，这样能去除腥味，而且也更容易嚼烂。
2、烧过的猪肉放入清水中，加入一勺食盐浸泡1小时，泡出肉里的血水，这样猪肉吃起来就不腥气了，捞出冲洗干净。
3、锅里倒入适量清水，五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后焯水3分钟，撇掉煮出的浮沫，这都是没泡出来的血水，没有浮沫后捞出，用热水冲洗干净。
4、五花肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、倒入开水后大火煮开，转小火继续煮30分钟。判断煮没煮熟的标准，就是用筷子扎一下，能扎穿了就说明煮好了，捞出放入冷水中浸泡。
