食材
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、
酱油适量、小葱适量、大蒜适量、
白糖适量、黑胡椒粉适量
做法
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条；
2、小葱切葱末、大蒜切末；
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香；
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒；
5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀；
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软；
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
木耳杏鲍粥
食材
大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、
猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、
胡萝卜适量、胡椒粉少许
做法
1、将杏鲍菇洗净切细丝备用；
2、把猪瘦肉切细丝，洗去血水；
3、木耳泡发摘洗干净。切细丝；
4、将米洗净放在锅里；
5、胡萝卜洗净切细丝备用；
6、将米煮开后下入猪肉丝；
7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟；
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟；
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟；
10、煮至粥变得粘稠；
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
酱爆杏鲍菇
食材
杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、
豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量
做法
1、杏鲍菇洗净，沥干水分；
2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱；
3、黄瓜洗净，切成丁；
4、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒；
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出；
6、另起锅，注入油，爆香葱碎；
7、加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀；
8、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀；
9、再加入黄瓜丁，继续煸炒；
10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
鱼香杏鲍菇
食材
杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、
油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、
胡椒粉适量、红辣椒油适量
做法
1、准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；
2、鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
3、烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
4、下入手撕的杏鲍菇煸炒；
5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；
6、一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；
7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀；
8、装入盘中，摆上香菜叶。
（66/文）
