如何用高压锅做小排,高压锅清炖小排

二、可乐排骨

材料：排骨1000克、姜、八角、柠檬、冰糖50克、生抽、醋、可乐、食盐、料酒

做法：

1、备好所需用的所有食材，将排骨提前用冷水浸泡半小时，将大约1/3的柠檬切片去籽备用，生姜切片。

2、排骨用冷水下锅，下锅后加一勺料酒去腥，水开后用漏勺撇去浮沫，捞出浮沫后再煮2分钟后将排骨捞出。

3、锅中加入少许食用油，下入冰糖、八角，开小火把冰糖炒化至香油色。

4、下入姜片、排骨，小火煸炒至排骨表皮起焦边，加一匙生抽、料酒。