五一放假，在家教你做湖北人爱吃的香煎糍粑鱼，香咸柔软下饭好吃。还有一天就到五一劳动节了，因为今年的五一有5天假期。今年的五一比去年要多2天假。五一放假，有的人会选择带家人一起出去游玩，有的人则选择放假后陪家人一起宅在家里。放假在家里，很多人就会做些好吃的美食菜谱和家人一起分享。
湖北人大多都爱吃各种鱼类的美食，因为湖北有很多湖水，很适合养鱼。因此我们湖北很多地方人都以养鱼为主。记得从我懂事开始，我爸爸就是以养鱼为生的，一般养的鱼有：草鱼，鲤鱼，鲫鱼，大头鱼，草鱼，青鱼，白鲢鱼等。
我们自己也比较喜欢吃鱼，所以经常会弄些鱼肉吃。在我们那里喜欢把鲫鱼红烧，或是做成鲫鱼豆腐汤，草鱼用来红烧，油炸食用，大头鱼的鱼头和萝卜炖汤味道非常美味。还有就是会将各种鱼用来腌制咸鱼晒干，用来平时炒菜吃。今天我来分享一种草鱼的做法，用湖北话叫糍粑鱼，味道非常鲜美好吃。
糍粑鱼
糍粑鱼糍粑鱼是选择草鱼，青鱼，鲢鱼等鱼类作为原料，将鱼肉切成小块洗净，加入各种调味料腌制入味后，再用清水洗去鱼肉表面的调味料，放入外面晒干鱼肉的表面水分，放入锅里，加入油至两面金黄，加入调味料炖煮入味即可出锅了。
糍粑鱼的名字是因为鱼块在锅里油煎的时候，发出的声音，就像煎糍粑一样的，因此得名为糍粑鱼。糍粑鱼的口感：香咸入味，酥软有嚼劲，非常下饭好吃。
糍粑鱼的做法食材：草鱼一条，蒜苗和香葱适量，生姜适量
1、将草鱼处理后，剁成小块，再用清水洗净后，装入汤盆里。用来做糍粑鱼最适合选用草鱼，青鱼等鱼，因为这两种鱼的鱼肉厚实，而且这两种鱼刺非常少，做糍粑鱼非常好吃。
