“糍粑鱼”是一道具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜,是以鱼肉经过腌渍、晾干后煎烧而成的。 糍粑鱼口味咸辣、有一种独特的“香”气,有“闻则臭、吃则香”之说。
色泽金黄,干香酥脆,撒上芝麻,形似糍粑。一道下酒下饭好菜,在湖北,人们吃“糍粑鱼”已是一种嗜好。鱼选用草鱼,调料也非常的家常,只要功夫到,自然就很好吃。想尝尝鲜的伙伴们,学着做一道,一定会将美味收获满满。
主要食材:草鱼
配料:葱 姜 蒜 辣椒 干辣椒 芝麻
调料:花椒 酒酿汁(醪糟) 酱油 醋 料酒 糖 盐
“糍粑鱼”是一道具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜,是以鱼肉经过腌渍、晾干后煎烧而成的。 糍粑鱼口味咸辣、有一种独特的“香”气,有“闻则臭、吃则香”之说。
色泽金黄,干香酥脆,撒上芝麻,形似糍粑。一道下酒下饭好菜,在湖北,人们吃“糍粑鱼”已是一种嗜好。鱼选用草鱼,调料也非常的家常,只要功夫到,自然就很好吃。想尝尝鲜的伙伴们,学着做一道,一定会将美味收获满满。
主要食材:草鱼
配料:葱 姜 蒜 辣椒 干辣椒 芝麻
调料:花椒 酒酿汁(醪糟) 酱油 醋 料酒 糖 盐
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