糍粑鱼的制作视频,厨师长腌制糍粑鱼

5，摊开放阴凉处，静置3天阴干水分（夏季炎热，腌渍冷冻三天也可以）微微有些“臭”味儿更好。

6，三天后，取鱼块，（冰箱取出的，化开后用厨房纸巾吸干表面水分）

7，锅烧热，入少许油，鱼皮向下入锅煎。

8，翻面，煎至金黄，出锅待用。