什么钢的菜刀最锋利耐用,轴承钢打刀优缺点

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 01:01:55

WMF 砍剁刀

这把是前文提及的WMF砍刀片刀2件套当中的砍剁刀,片刀在前文已经骂过了,现在来骂它的砍刀:

这一套里砍刀和片刀材质都是1.4116,这个材料并没有问题,很神奇的是其中的片刀重量270g,砍刀重量也只有272g,比其他国产品牌的切片刀都要轻,在砍骨刀的4把选品中给另外3把提鞋都不配,一看就不是什么能正经干活的砍骨刀。

砍剁体验自然也是这次的选品当中最糟的。砍剁对象仍是猪肋排,这把刀需要剁10多下以上才能把猪肋骨斩断。没有购买的价值。

拓牌 黑将斩骨刀

拓牌黑将系列的VG10片刀前文有测评并且获得了很高的评价,这是黑将系列的配套砍骨刀,重量492g,材质是5Cr15,握感好,斩切利落,猪肋骨这样及其坚硬的骨头,需要反复砍剁3~4次可以斩断,如果只是平时切鸡骨、鱼骨,一定非常好用。

什么钢的菜刀最锋利耐用,轴承钢打刀优缺点(33)

作为一把5Cr的斩骨刀,128的售价我觉得略高了些,因此推荐给买了黑将片刀,想要配齐一套的用户。如果单独购买,建议继续看后面两把斩骨刀推荐。

邓家刀 斩骨刀

邓家刀的这把斩骨刀是我自己家中用了好些年的了,当初和邓家刀的招牌9Cr切片刀配套一齐买回的,至今仍逢人就按头安利。

无他,这把标价只要68还经常参加3件7折的斩骨刀,足够厚实,足够实惠,足够好用,有占到便宜的快乐!

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虽然便宜,用料做工都不含糊,5Cr13的钢材,重量达到674克,一把能顶前面挨骂的WMF2把半!开刃角度是适合砍剁的45°,刀背足足有6mm厚,除了刀刃能砍剁,必要时还能翻过来利用刀背来敲砸。

在剁猪肋排的测试环节中,跟前面一把拓牌黑将斩骨刀的体验差不多,以我这几年的使用经验来说,超大超硬的骨头的砍剁都会在购买的时候就请卖家做好预处理了,家中基本上只需要偶尔剁鸡骨鱼骨和小的猪骨,这把完全够用并且已经超乎预期了。

小天子 砍骨斧

是的…我还搞了把斧子回来。当时没注意看,在买十八子的店铺里一起买的,回来发现品牌是小天子。79元的价格却也不贵。

这把斧头倒是个意外的收获,非常扎实厚重,达到793g,斧柄较一般刀柄要长,砍剁时更好蓄势发力,我力气小用邓家刀的砍骨刀需要砍3~4次才能将猪肋排斩断,用这把斧子1~2次就能把肋骨砍断了,效率高一倍,如果能够接受斧头造型不觉得过分狂放,十分推荐购买。

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