今天分享的这道莲藕绿豆猪骨汤，就是在很常见的莲藕猪骨汤的基础上，再加一些绿豆，把3种食材放在一起炖一锅，骨头汤中的骨头可以根据自己的喜好选择，筒骨、排骨、脊骨、扇骨都是可以的，秋天是补秋膘的时候，骨头营养丰富，含有大量的蛋白质、骨胶原以及磷酸钙，秋天进补可以多喝一些骨头汤；
汤水讲究的就是原汁原味，所以调味料不要加得太多，少许食盐调味就足够了，这样能最大程度地保留食材原本的味道，让这个汤喝起来更加鲜甜，煲汤的时候还有一点要注意就是其中的莲藕要选老藕，口感更粉糯，嫩藕不适合煲汤，用老藕煲出来的汤口感更好，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】莲藕2节、绿豆50g、猪骨500g、生姜、食盐、料酒；
【莲藕绿豆猪骨汤的做法】
1、绿豆是比较难煮熟的一种食材，在煮之前建议先浸泡一段时间，清洗干净的绿豆提前2小时浸泡，有时间的可以浸泡半天左右；
